ゲロルツァウアー・ミュール

ゲロルツァウアー渓谷のシュヴァルツヴァルト・ホッホシュトラーセ沿いに立つ、目を引くこの建物は、持続可能性と現代的な地域性を基本理念としています。この施設の中心となる自然公園直営のマーケットは、この地域で2番目の施設となります。すべての浴室には、デュラビット（Duravit）のデザインが採用されています。

ゲロルツァウアー・ミュールは、合計12キロメートルに及ぶヨーロッパトウヒの梁で構成されており、約700立方メートルの木材が使用されています。これは350立方メートルの建築用木材に相当し、約100戸の一戸建て住宅に匹敵する量です。この並外れた規模の建物は、地元に住むヴァインガルトナー家が完全に自力で建設しました。 この家族プロジェクトは、施主であるマルティン・ヴァインガルトナー氏が指揮を執り、一方、大工の親方である弟のローランド・ヴァインガルトナー氏が木造建築を担当しています。2014年の冬には、すでにバデン＝バーデンの森林で月暦に従って白トウヒが伐採され、その後、自家所有の製材所で適切な長さに切り分けられ、風乾されました。 というのも、綿密な計画上、製粉所の実際の建設開始前に、必要な木材部品をすべて切り出し、正しい順序で搬入しておく必要があったからだ。こうして、3,000平方メートルの床面積に、シラカバ材を用いた3階建ての建物が完成した。その建物は、足を踏み入れた瞬間から、時代を超越した明るい雰囲気で人々を魅了している。

その地理的な位置から、ゲロルツァウアー・ミュールは「シュヴァルツヴァルトへの玄関口」と見なされています。この場所は、この地域の「ショーウィンドウ」としての象徴的な役割を果たし、農業や生活様式を垣間見せてくれます。そのことを特に体現しているのが「自然公園マーケット」です。このコンセプトは、ベルクハウプテンの「マルクトシェーネ」に次いで、シュヴァルツヴァルトで2番目の試みとなります。ここでは、果物や野菜、さらには自然派化粧品といった、地域産・旬の産品が販売されています。 商品は、シュヴァルツヴァルトの85の農場から集められています。さらに、石臼を備えた大規模な実演ベーカリーや、地元ブランド「echt Schwarzwald（本物のシュヴァルツヴァルト）」の精肉コーナーも併設されています。 地域の料理を楽しめる飲食エリアが、食のラインナップをさらに充実させています。会議室やセミナー室、そして国立公園、シュヴァルツヴァルト中部・北部自然公園、バーデン＝バーデン森林管理局の展示スペースも併設されており、ミューレの幅広い施設を完成させています。

デュラビットは、すべてのトイレ設備に加え、ゲストルームおよび2つのスイートのバスルームを、すべてデュラビットのデザイン製品で完備しました。明るい空間の内装は、本物らしさと控えめさを兼ね備え、過剰な装飾を排しており、自らのルーツを意識しつつも現代的なアプローチで向き合うこの地域の背景を形作っています。デザイン性を兼ね備えた自然体験が、ここでの主役となっています。 革新的なデュラビット製品、例えばシャワートイレ便座「SensoWash Slim」や、新しい鉱物鋳造素材「DuraSolid®」で作られた石のような質感のシャワートレイ「Stonetto」などが、快適さをさらに高めています。 エクスクルーシブなスイートルームには、本物のデザイナーズアイテムさえも配置されています。フィリップ・スタルクがデザインした「ME by Starck」シリーズのトイレや、オーストリアのデザイントリオEOOSによるサウナ「Inipi B」が、安らぎのひとときを演出します。

製粉所の深く張り出した屋根の上で、伝統と現代が融合しています。再生可能エネルギーの活用という、この製粉所のコンセプトに沿って、建物の電力供給には30キロワットの太陽光発電システムが採用されています。その隣には、重さ約40キログラムの鐘を掲げた鐘楼があり、ブラックフォレストに伝わる何世紀も続く伝統を今に伝えています。 かつてこの鐘は、畑で働く労働者を呼び戻したり、遠く離れた近隣の農場に祝祭を知らせたりするために使われていました。今日、その鐘の音は近隣や遠方からの訪問者を惹きつけ、ゲロルツァウアー・ミューレで現代のシュヴァルツヴァルトを体験してもらうきっかけとなっています。