Moulin de Geroldsau

Ce bâtiment remarquable, situé sur la route panoramique de la Forêt-Noire dans la vallée de Geroldsau, a pour principes fondamentaux la durabilité et une identité régionale moderne. Le magasin du parc naturel intégré, qui constitue le cœur du moulin, est le deuxième du genre dans la région. Toutes les salles de bains sont équipées de produits design de la marque Duravit.

Le moulin de Geroldsau est constitué au total de 12 kilomètres de poutres en sapin blanc, fabriquées à partir d’environ 700 mètres cubes de bois. Cela représente 350 mètres cubes de bois de construction, soit l’équivalent d’une centaine de maisons individuelles. Des dimensions exceptionnelles, que la famille Weingärtner, originaire de la région, a entièrement construites de ses propres mains. Ce projet familial est piloté par le maître d'ouvrage Martin Weingärtner, tandis que son frère, le maître charpentier Roland Weingärtner, est responsable de la construction en bois. Dès l'hiver 2014, les sapins blancs ont été abattus selon le calendrier lunaire dans la forêt de Baden-Baden, puis découpés dans leur propre scierie pour sécher à l'air libre. En effet, l’ampleur de la planification exigeait que toutes les pièces de bois nécessaires soient sciées et livrées dans le bon ordre avant même le début effectif de la construction du moulin. C’est ainsi qu’ont vu le jour trois étages d’une surface utile de 3 000 mètres carrés en sapin blanc, qui séduisent dès l’entrée par leur atmosphère intemporelle et lumineuse.

De par sa situation géographique, le moulin de Geroldsau est considéré comme la porte d’entrée de la Forêt-Noire. Il sert symboliquement de vitrine à la région et offre un aperçu de l’agriculture et du mode de vie local. C’est notamment ce que met en avant le marché du parc naturel : ce concept est, avec la grange-marché de Berghaupten, le deuxième du genre en Forêt-Noire. On y trouve des produits régionaux et de saison, tels que des fruits, des légumes ou même des cosmétiques naturels. Les produits proviennent de 85 exploitations agricoles de la Forêt-Noire. À cela s’ajoute une grande boulangerie de démonstration équipée d’un moulin à céréales et d’un comptoir de boucherie de la marque locale « echt Schwarzwald ». Un espace de restauration proposant des plats régionaux vient compléter l’offre culinaire. Des salles de réunion et de séminaire ainsi que les espaces d’exposition du parc national, du parc naturel de la Forêt-Noire Centre/Nord et de l’office des forêts de Baden-Baden complètent la vaste offre du moulin.

Duravit a entièrement équipé toutes les cuvettes de WC, ainsi que celles des chambres d'hôtes et des deux suites, avec des produits design Duravit. L'aménagement de ces pièces lumineuses est à la fois authentique et sobre, sans excès, et sert de toile de fond à une région qui entretient un rapport conscient, mais moderne, avec ses racines. L'expérience de la nature, alliée à un design raffiné, est au premier plan. Des produits Duravit innovants, tels que l'abattant de WC douche SensoWash Slim ou le receveur de douche Stonetto, d'aspect pierre, fabriqué à partir du nouveau matériau en fonte minérale DuraSolid®, viennent parfaire le confort. Les suites exclusives abritent même de véritables pièces de design : les cuvettes de WC de la série ME by Starck, créées par Philippe Starck, ou le sauna Inipi B du trio de designers autrichiens EOOS, garantissent une pause relaxante.

Sur le toit en pente du moulin, tradition et modernité se côtoient : dans l'esprit de la production d'énergie renouvelable, à laquelle le concept du moulin s'est consacré, une installation photovoltaïque de 30 kW assure l'alimentation électrique du bâtiment. Juste à côté, un clocher abritant une cloche d'environ 40 kg rappelle une coutume séculaire de la Forêt-Noire. Autrefois, ces cloches servaient à rappeler les ouvriers des champs ou à annoncer des festivités aux fermes voisines éloignées. Aujourd’hui, le son des cloches attire des visiteurs venus de près ou de loin pour découvrir la Forêt-Noire moderne au moulin de Geroldsau.